introduzione
La cantina in armonia con la natura
La nuova cantina raggiunge una simbiosi tra sostenibilità e futuro, con un forte legame con la natura.
È stata progettata una cantina del futuro, con terrazze in cemento, sfruttando la topografia irregolare del sito, a 20 anni dal primo intervento dell’architetto Arnaldo Barbosa, anche autore di questo nuovo progetto.
un patrimonio vivo che vogliamo preservare
Vinificazione di precisione
TRADIZIONE & INNOVAZIONE
A differenza degli antichi karasses, che si trovano sparsi nei villaggi, in cantina si utilizzano anche grandi vasche moderne in cemento grezzo a temperatura controllata.
Queste, come i karasses, permettono al vino di respirare esaltandone complessità, eleganza e profondità, mentre le grandi botti non tostate aiutano a migliorare i tannini senza sopraffare il sapore del vino.
La nostra galleria
Momenti catturati dalla vita della nostra cantina
Linea Varietale
- Grillo ParlanteGrillo D.O.C Sicilia
- SoleInzolia D.O.C Sicilia
- Bello MioZibibbo I.G.T Terre Siciliane
- LumièreChardonnay D.O.C Sicilia
- AprileNero d’Avola Rosé D.O.C Sicilia
- NenèNero d’Avola D.O.C Sicilia
- Per TePerricone I.G.T Terre Siciliane
- Le ClaySyrah D.O.C Sicilia
- BaccadoroPassito I.G.T Terre Siciliane
GRILLO PARLANTE
SOLE
BELLO MIO
LUMIÈRE
APRILE
NENÈ
PER TE
LE CLAY
BACCADORO
Con questa linea andiamo alla ricerca di qualcosa di più particolare, più articolato, più esclusivo, trovando dei vini monovarietali, la cui tecnica produttiva è rivolta ad esaltare il profilo varietale stesso — colore, olfatto e gusto.
ÀITHŌ BIANCO
ÀITHŌ ROSSO
I nostri vini provenienti dall’Etna rispecchiano la grande eleganza e la complessità del vulcano. Il versante Sud-Est garantisce condizioni ideali per la maturazione, baciato dal sole e accarezzato dalla brezza marina. Il risultato sono vini pregiati dai sentori inconfondibili.
LULÙ
KALÌO
Questa linea si caratterizza per uno Spumante di mare che porta con sé il vento salato di Sicilia, Lulù; e per un vino bianco frizzante dai sentori di agrumi mediterranei, Kalìo. Le nostre bollicine sono sinonimo di leggerezza e freschezza, perfette in ogni occasione.
Linea I Versi
- I Versi BiancoI.G.T. Terre Siciliane
- I Versi RoséI.G.T. Terre Siciliane
- I Versi RossoI.G.T. Terre Siciliane
I VERSI BIANCO
I VERSI ROSÉ
I VERSI ROSSO
Il verso è l’unità metrica base della poesia, colui che scandisce ed indirizza il ritmo. Allo stesso modo questi vini, I Versi, scandiscono i momenti di convivialità con un’eleganza naturale, accompagnando ogni istante con armonia e raffinatezza.